Kort samengevat, volkoren haver is:

Van nature glutenvrij,

Zeer geschikt als plantaardige eiwitbron door de goede samenstelling van essentiële eiwitten

Het graan met het hoogste vetgehalte

Cholesterol-verlagend door beta-glucageen

Rijk aan vitaminen, mineralen en anti-oxidanten

 

 

Vergelijk andere granen

Haver vormt een aparte groep binnen de grassenfamilie, waar ook tarwe, gerst en rogge onderdeel van vormen. Haver groeit, net zoals rijst en gierst, in pluimen of halmen. Tarwe, gerst, spelt, teff en rogge daarentegen groeien, hoewel ze tot dezelfde familie behoren, in aren. Haver onderscheidt zich bovendien van hen doordat de korrels ver uit elkaar groeien, in plaats van dicht bij elkaar. Van alle graansoorten heeft haver het hoogste vetgehalte.

 

Haver is rijk aan betaglucaan (5%), een oplosbare vezel die snel verzadigt, het cholesterolgehalte verlaagt (bij minimaal 3 gram per dag en in combinatie met andere gezonde voeding laag in verzadigd vet) en bovendien een sterk schommelde bloedsuikerspiegel voorkomt. Betaglucaan zit niet in andere granen. Het feit dat het het cholesterolgehalte verlaagt is zelfs goedgekeurd door de European Food Safety Authority (EFSA). Omdat de EFSA deze gezondheidsclaim recent heeft goedgekeurd, mag een fabrikant deze tekst op een verpakking van een product mag zetten om de consument te wijzen op de verlagende werking van haver op het cholesterolniveau. Voor haver geldt dat deze claim alleen op producten mag staan waarmee je ten minste 3 gram beta-glucan per dag binnen kunt krijgen. Betaglucaan zit vooral in de celwanden, en in sommige haverrassen is het gehalte zelfs nog hoger dan 5%. Het zorgt in de maag voor een langzamere en betere vertering van het voedsel en stabiliseert de samenstelling van de microflora in de dikke darm. Deze microflora is niet alleen essentieel bij de vertering, maar ook voor een goede werking van het immuunsysteem. Beta Glucan: Haver is rijk aan betaglucaan (5%), een oplosbare vezel die snel verzadigt, het cholesterolgehalte verlaagt (bij minimaal 3 gram per dag en in combinatie met andere gezonde voeding laag in verzadigd vet) en bovendien een sterk schommelde bloedsuikerspiegel voorkomt. Betaglucaan zit niet in andere granen. Het feit dat het het cholesterolgehalte verlaagt is zelfs goedgekeurd door de European Food Safety Authority (EFSA). Omdat de EFSA deze gezondheidsclaim recent heeft goedgekeurd, mag een fabrikant deze tekst op een verpakking van een product mag zetten om de consument te wijzen op de verlagende werking van haver op het cholesterolniveau. Voor haver geldt dat deze claim alleen op producten mag staan waarmee je ten minste 3 gram beta-glucan per dag binnen kunt krijgen. Betaglucaan zit vooral in de celwanden, en in sommige haverrassen is het gehalte zelfs nog hoger dan 5%. Het zorgt in de maag voor een langzamere en betere vertering van het voedsel en stabiliseert de samenstelling van de microflora in de dikke darm. Deze microflora is niet alleen essentieel bij de vertering, maar ook voor een goede werking van het immuunsysteem. Uit wetenschappelijk onderzoek is bekend dat havermout een specifieke vezel, genaamd beta glucan, bevat. Deze vezel heeft positieve effecten op het cholesterolniveau. Studies laten zien dat personen met een hoog cholesterol hun niveau kunnen verlagen met 8 tot 23 procent door drie gram van deze vezels per dag te eten. Iedere procentverlaging van het cholesterol veroorzaakt een verlaging van twee procent op het risico van hart- en vaatziekten.

Beta glucan verbetert volgens een laboratoriumonderzoek ook de reactie van ons immuunsysteem op bacteriële infecties. Het zorgt er niet alleen voor dat ons lichaam sneller reageert maar ook dat de bacterie sneller wordt geëlimineerd. Een ander onderzoek laat zien dat beta glucan een positief effect heeft op diabetes. Diabetes type-2 patiënten die havermout eten, ervaren een veel lagere stijging van de bloedsuikerspiegel dan wanneer er rijst of brood wordt gegeten.

 

  Voedingswaarden per 100 gram haver:

 
Type
Havermout
Haverzemelen
Haver
Energie
372 kcal (1567 kj)
367 kcal (1541 kj)
374 kcal (1567 kj)
Vet
7,5 gram
7,0 gram
7,1 gram
Waarvan onverzadigd meervoudig en enkelvoudig
5,7 gram
5,2 gram
n/a
Eiwit
12 gram
17 gram
12,6 gram
Koolhydraten
59,4 gram
50,8 gram
61,5 gram
Waarvan suikers
1,1 gram
1,4 gram
1,2 gram
Waarvan polysacchariden
58,3 gram
49,4 gram
n/a
Vitamine A
-
-
-
Vitamine B1
-
1,17 mg
0,52 mg
Vitamine B2
0,05 mg
0,22 mg
0,17 mg
Vitamine B6
0,120 mg
0,165 mg
1,00 mg
Folaat
60,0 μg
52,0 μg
-
Vitamine B12
-
-
-
Vitamine C
-
-
-
Vitamine D
-
-
-
Vitamine E
1,6 mg
1,0 mg
-
Nicotinezuur
1,0 mg
0,9 mg
-
Calcium
70 mg
58 mg
80 mg
Fosfor
380 mg
734 mg
340 mg
Ijzer
4,0 mg
5,4 mg
5,8 mg
Jodium
-
-
-
Kalium
300 mg
566 mg
350 mg
Koper
0,20 mg
-
0,47 mg
Magnesium
128 mg
235 mg
-
Natrium
0,007 gram
0,004 gram
10 mg
Selenium
7 μg
-
n/a
Zink
3,02 mg
3,11 mg
4,50 mg
Voedingsvezel
9 gram
15,4 gram
5,6 gram
Water
12 gram
6 gram
12,2 gram

Bron: Voedingscentrum 

Artikel: Stagiair- student natuurvoedingskundige M. van Scharrenburg onder begeleiding van S. de Raaij (Biobite) & M. Goderie (St. Appel & Ei)

Informatie over geraadpleegde bronnen, klik hier

Informatie over alle ingrediënten in Biobite vind je hier.

 

Voedingswaarden vergelijking voor alle ingrediënten in BioBite

 

Granen (per 100 gram)

 

Type

Havermout

Haverzemelen

Haver*

Boekweitgrutten

Boekweitmeel

Gierst*

Spelt*

Energie

372 kcal (1567 kj)

367 kcal (1541 kj)

374 kcal (1567 kj)

357 kcal / 1513 KJ

353 kcal / 1496 KJ

327 kcal (1370 kj)

354 kcal (1481 kj)

Vet

7,5 gram

7,0 gram

7,1 gram

2,0 gram

2,0 gram

3,9 gram

2,6 gram

Waarvan onverzadigd meervoudig en enkelvoudig

5,7 gram

5,2 gram

n/a

1,2 gram

1,4 gram

3,0 gram

Niet genoemd

Eiwit

12 gram

17 gram

12,6 gram

8 gram

9 gram

10,6 gram

12,2 gram

Koolhydraten

59,4 gram

50,8 gram

61,5 gram

74 gram

72 gram

60 gram

69,3 gram

Waarvan suikers

1,1 gram

1,4 gram

1,2 gram

2,1 gram

2,0 gram

-

-

Waarvan polysacchariden

58,3 gram

49,4 gram

Niet genoemd

71,9 gram

70 gram

Niet genoemd

Niet genoemd

Vitamine A

-

-

-

-

-

-

-

Betacaroteen

-

Niet genoemd

Niet genoemd

12 µg

-

Niet genoemd

Niet genoemd

Vitamine B1

-

1,17 mg

0,52 mg

0,28 mg

0,2 mg

0,26 mg

0,30 mg

Vitamine B2

0,05 mg

0,22 mg

0,17 mg

0,07 mg

0,05 mg

0,14 mg

0,10 mg

Vitamine B6

0,120 mg

0,165 mg

1,00 mg

0,4 mg

0,25 mg

0,75 mg

0,30 mg

Folaat

60,0 μg

52,0 μg

-

29,0 µg

54 µg

30 µg

-

Vitamine B12

-

-

-

-

-

-

-

Vitamine C

-

-

-

-

-

-

-

Vitamine D

-

-

-

-

-

-

-

Vitamine E

1,6 mg

1,0 mg

-

-

-

-

-

Nicotinezuur

1,0 mg

0,9 mg

-

2,8 mg

2,0 mg

Niet genoemd

Niet genoemd

Calcium

70 mg

58 mg

80 mg

12 mg

15 mg

30 mg

20 mg

Fosfor

380 mg

734 mg

340 mg

150 mg

150 mg

310 mg

400 mg

Ijzer

4,0 mg

5,4 mg

5,8 mg

2 mg

2 mg

9 mg

4 mg

Jodium

-

-

-

2 µg

2 µg

Niet genoemd

Niet genoemd

Kalium

300 mg

566 mg

350 mg

218 mg

200 mg

300 mg

450 mg

Koper

0,20 mg

-

0,47 mg

0,7 mg

0,56 mg

0,85 mg

-

Magnesium

128 mg

235 mg

-

80 mg

117 mg

150 mg

150 mg

Natrium

0,007 gram

0,004 gram

10 mg

0,001 gram

0,002 gram

3 mg

3 mg

Selenium

7 μg

-

n/a

9 µg

9 µg

Niet genoemd

Niet genoemd

Zink

3,02 mg

3,11 mg

4,50 mg

1.1 mg

2 mg

1,80 mg

-

Voedingsvezel

9 gram

15,4 gram

5,6 gram

5,6 gram

5,6 gram

3,2 gram

10,5 gram

Water

12 gram

6 gram

12,2 gram

13 gram

14 gram

21,3 gram

5,4 gram

*www.nieuwegranen.nl

 

Zaden & Noten (per 100 gram)

 

Type

Amandelen

Hazelnoten

Lijnzaad*

Pompoenpitten*

Sesamzaad*

Zonnebloempitten*

Energie

659 kcal (2728 kj)

717 kcal (2959 kj)

486 kcal (2036 kj)

345 kcal (1448 kj)

581 kcal (2436 kj)

629 kcal (2634 kj)

Vet

55,8 gram

69 gram

32,5 gram

23,5 gram

53,5 gram

53 gram

Waarvan onverzadigd meervoudig en enkelvoudig

52,1 gram

64,1 gram

28 gram

19,5 gram

45,5 gram

47,5 gram

Eiwit

22 gram

14 gram

20 gram

24,5 gram

20,9 gram

27 gram

Koolhydraten

14 gram

6 gram

13,5 gram

7 gram

6 gram

10,5 gram

Waarvan suikers

3,8 gram

5 gram

-

-

-

-

Waarvan polysacchariden

10,2 gram

1 gram

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Vitamine A

Niet genoemd

Niet genoemd

0,08 mg

-

0,01 mg

-

Betacaroteen

5 μg

11 μg

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Vitamine B1

0,11 mg

0,40 mg

0,40 mg

0,20 mg

1 mg

1,80 mg

Vitamine B2

0,70 mg

0,07 mg

1 mg

0,40 mg

0,25 mg

0,18 mg

Vitamine B6

0,060 mg

0,250 mg

-

-

0,15 mg

1 mg

Folaat

26 μg

72 μg

-

-

70 μg

-

Vitamine B12

-

-

-

-

-

-

Vitamine C

-

6 mg

-

-

-

-

Vitamine D

-

-

-

-

-

-

Vitamine E

21,8 mg

25 mg

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Nicotinezuur

4,3 mg

2 mg

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Calcium

283 mg

200 mg

250 mg

50 mg

780 mg

90 mg

Fosfor

625 mg

300 mg

-

800 mg

600 mg

640 mg

Ijzer

3,3 mg

3 mg

-

10 mg

9,1 mg

5,5 mg

Jodium

2 μg

17 μg

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Kalium

822 mg

600 mg

700 mg

800 mg

460 mg

500 mg

Koper

0,65 mg

1,23 mg

-

-

1,5 mg

2,30 mg

Magnesium

305 mg

154 mg

180 mg

160 mg

350 mg

390 mg

Natrium

0,005 gram

0,002 gram

-

6 mg

50 mg

50 mg

Selenium

2 μg

2 μg

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Zink

3,10 mg

2,10 mg

8 mg

6 mg

5,5 mg

4,20 mg

Voedingsvezel

7 gram

8,2 gram

33 gram

5,4 gram

7,5 gram

4,5 gram

Water

6 gram

6 gram

-

38,6 gram

11,1 gram

4,0 gram

 

* www.voedingswaardetabel.nl   Bron: Voedingscentrum. Indien afwijkend staat dit in de voetnoot.

 

Vruchten en bessen (per 100 gram)

 

Type

Abrikozen (gedroogd)*

Cranberries (gedroogd/gezoet)*

Cranberries (vers)*

Dadels (vers)*

Goji Bessen*

Rozijnen*

Energie

274 kcal (1151 kj)

353 kcal (1481 kj)

24 kcal (104 kj)

152 kcal (638 kj)

Geen betrouwbare informatie beschikbaar – slechts op zgn superfood – promotiesites.

291 kcal (1219 kj)

Vet

0,1 gram

-

-

-

0,1 gram

Waarvan onverzadigd meervoudig en enkelvoudig

-

-

-

-

-

Eiwit

5 gram

1,2 gram

0,5 gram

2,2 gram

2,5 gram

Koolhydraten

58,5 gram

83,5 gram

4 gram

33 gram

66,5 gram

Waarvan suikers

55,8 gram

75 gram

3,5 gram

29 gram

64 gram

Waarvan polysacchariden

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Vitamine A

0,18 mg

-

-

-

-

Betacaroteen

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Vitamine B1

0,17 mg

-

0,03 mg

0,05 mg

0,12 mg

Vitamine B2

0,12 mg

0,02 mg

0,02 mg

0,06 mg

0,05 mg

Vitamine B6

0,17 mg

0,04 mg

0,06 mg

0,10 mg

0,11 mg

Folaat

7 μg

-

2 μg

20 μg

7 μg

Vitamine B12

-

-

-

-

-

Vitamine C

10 mg

0,2 mg

17 mg

15 mg

1 mg

Vitamine D

-

-

-

-

-

Vitamine E

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Nicotinezuur

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Calcium

80 mg

10 mg

10 mg

25 mg

30 mg

Fosfor

110 mg

8 mg

10 mg

30 mg

110 mg

Ijzer

4,4 mg

0,5 mg

0,5 mg

0,3 mg

0,3 mg

Jodium

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Kalium

1400 mg

40 mg

80 mg

400 mg

800 mg

Koper

0,80 mg

0,08 mg

0,06 mg

0,10 mg

0,10 mg

Magnesium

60 mg

5,20 mg

5 mg

20 mg

40 mg

Natrium

10 mg

3 mg

1 mg

10 mg

20 mg

Selenium

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Niet genoemd

Zink

0,40 mg

0,12 mg

0,12 mg

0,20 mg

0,10 mg

Voedingsvezel

8,5 gram

5,2 gram

3,5 gram

5 gram

5,4 gram

Water

26,9 gram

9,1 gram

91 gram

58,8 gram

24,5 gram

  

*www.voedingswaardetabel.nl

 

Groen = hoogste waarde

 

Waar te koop

Biobite komt u tegen op steeds meer
plaatsen in Nederland en België.

klik hier

Biobite voor mijn klanten

Kwaliteit verkopen in winkels,
horeca, scholen en clubs.

klik hier

Biobite voor medewerkers

Hoe gezonder men eet,
hoe beter men werkt.

klik hier

Webwinkel

BioBox direct bestellen,
check gratis verzending!

klik hier

Mail en Win

linkedin

Veel gestelde vragen

Hoe biologisch is Biobite?

LKKR wordt in opdracht gebakken door een Skal-gelicentieerde, biologische bakkerij. Zonder toevoegingen, bestrijdingsmiddelen en E-stoffen. Vandaar ook de kwaliteitslogo’s EKO en EU-landbouw op de verpakkingen.

 

Is LKKR houdbaar buiten de koelkast?

Ja, maar niet twee weken lang. Er zitten geen conserveringsmiddelen in. Leg het daarom gekoeld weg, als het niet in een paar dagen op gaat. Gekoeld blijft het wel 14 dagen goed na bakdatum.

 

Wat lekker... zit er écht geen suiker in?

Jawel. Biobite bevat natuurlijke suikers, dus suikers die van zichzelf in de ingrediënten aanwezig zijn. Bijvoorbeeld de suiker in dadels. Maar er is geen suiker, laat staan geraffineerde suiker, toegevoegd.

 

BioBite Nederland BV

KVK 61075957

IBAN NL90TRIO0197923232

BTW NL854194733B01

Vegan BIO Certificaat  

Contact Susanne de Raaij E biobite@biobite.nl M 06 519 92 994